・トリミング
肉の塊から、余分な脂肪や硬い筋、血管などを包丁で丁寧に取り除いていきます。丁寧さが求められる作業です。
2026.10.27
就労先の紹介【wag.】
wag.とは
府中市元町にある介護施設「元町ふれあいセンター」内のキッチンで、わんちゃんのおやす（ジャーキー）を製造している作業所です。牛・豚・鶏・鹿・猪・ウリボー・魚などを無駄なく活かし、トリミングから乾燥・包装までの一連の加工作業を行っています。
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会社名：株式会社トータルウィン
住所：広島県府中市元町271−1
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業務内容をご紹介します
対面での接客業務はなく、黙々と作業に集中できる環境です。立ち仕事が中心ですが、座っての作業も可能です！
・スライス
トリミングを終えた肉を、ジャーキー用に長さや厚みを揃えてスライスします。
・乾燥
スライスした肉をフードドライヤーに並べ、約24時間かけてじっくり乾燥させます。
・ミンチ
トリンミングの際に出た端切れなどをミンチ状にします。
・計量、包装、シール貼り
乾燥後の肉を取り出し、計量・袋詰めを行い、シールを貼って商品を完成させます。
・清掃
作業スペースや道具の清掃を行い、衛生的な製造環境を保ちます。
利用者さんの1日（例）
利用者さんのこと：Oさん / 年齢19歳 / 男性 / 自閉スペクトラム症・ADHD
勤務日数/時間：1日5時間、週5日勤務
通勤方法/時間：自転車 / 1時間
主な業務：肉の解体、スライス、トリミング
［1日のスケジュール］
9:00 出勤・清掃
9:30 朝礼・作業開始
10:30 休憩（15分）
12:00 昼休憩
13:00 作業再開
14:00 休憩（15分）
14:30 片付け
15:00 退勤
こんな人におすすめ
☑︎黙々と作業に集中するのが好きな方
☑︎対面での接客業務は苦手だが、ものづくりには関わってみたい方
☑︎生肉を扱う作業に抵抗がない方
☑︎手厚いサポートのもと、まずは「毎日通う」ことから始めたい方
